aneth
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aneth
Légèrement anisé et très délicat en goût, l'aneth saura vous ravir par sa fraîcheur.
ail des ours
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A déguster cru ou cuit, l'ail des ours est un ail sauvage piquant et épicé. Son arôme est sensiblement identique à celui de l'ail. On consomme aussi bien les feuilles que les fleurs.
basilic
Le grand basilic! on ne le présente plus!
basilic thaï
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Le basilic Thaï a un goût proche de l’anis et de l’estragon avec des notes réglissées. Il apporte aussi plus de punch aux préparations que son cousin italien. Il est largement utilisé dans les cuisines de l’Asie du sud et notamment les cuisines thaïlandaise, vietnamienne, laotienne ou encore cambodgienne.
Se consomme aussi bien cuit que crû.
basilic cannelle
Les feuilles ont une odeur de cannelle et rappellent le clou de girofle. Consommez le plutôt crû que cuit car le goût s'estompe à la cuisson.
ciboulette
Au délicat goût d'oignon et de poireau.
Ses fleurs sont également comestibles.
cerfeuil
Saveur douce et anisée.
coriandre
Son parfum est unique et reconnaissable entre tous et son goût frais rappelle à la fois le musc, le citron et l'anis.
coriandre vietnamienne
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Très présente dans la cuisine asiatique à laquelle elle apporte une note poivrée et subtilement citronnée.
estragon
Ses feuilles ont un arôme prononcé, un peu amer, poivré et anisé.
ficoïde glaciale
La ficoïde glaciale est une plante aux feuilles charnues à l' aspect givré, avec un goût acidulé et une texture croquante
hysope
Son goût a les saveurs fortes des plantes de la garrigue, il rappelle des saveurs à la fois mentholées et camphrées.
Ses fleurs relèveront agréablement vos plats.
laurier sauce
Une feuille ou deux suffit à parfumer un plat...
Balsamique et épicé! un classique dans la cuisine...
liveche
La livèche dégage une odeur de céleri. On l'appelle aussi la ache des montagnes.
menthe chocolat
Son parfum au chocolat mentholé vous surprendra...parfait pour vos desserts!
mizuna
Le mizuna se mange cuit, en légume d'accompagnement, en soupe ou cru en salade. Ce légume a une douce saveur légèrement moutardée ; la variété rouge est plus forte en goût.
origan
On l'appelle aussi la marjolaine sauvage. Un petit parfum de garrigue...
persil
On ne le présente plus...
romarin
Sa saveur camphrée et prononcée est légèrement piquante. Ses fleurs agrémenteront également vos assiettes.
roquette des jardins
Ah la rucola!
Ses feuilles ont un goût légèrement amer et une saveur poivrée et piquante alors que les jeunes pousses de roquette ont un goût plus doux qui peut rappeler la noisette.
sauge officinale
Ses feuilles dégagent un arôme fort, prononcé et inoubliable. La sauge se marie aussi bien avec du salé que du sucré. ses fleurs sont également délicieuses.
sarriette des montagnes
Saveur légèrement poivrée, rappelant à la fois la menthe et le thym.
shiso rouge
Utilisé dans la cuisine japonaise, le shiso a un goût unique et très aromatique, à la fois herbacé et acidulé.
thym
Son parfum reconnaissable entre tous est caractéristique des saveurs du sud.
verveine citronnelle
Dégage un fort pouvoir de citron.
